番紅花

品　　名：番紅花
等　　級：特／把紅花
規　　格：37.5公克／盒
保存方法：乾燥 冷藏
產　　地：伊朗

香料之后Saffron番紅花在西班牙被稱為red gold of La Mancha。在歐亞文化初始，番紅花就被視為一種極為高貴的香料。
雖說是花，在此用時僅使用柱頭的部分，從採收、篩選到烘乾都必須完全手工製作，因此極為嬌貴。
屬味甘性平，以身長，色紫紅，滋潤而有光澤，黃色花柱少，味辛涼者為佳。